Variante de meniu
La RAMADA meniul este personalizat !
MENIU de NUNTA - 1
Primire cu sampanie si piscoturi
***
Gustari reci
Vol au vent cu pate de rata si cu piure de vinete
Tartine cu crema de avocado si cu rosii concasse
Balotina de branzeturi cu struguri
Rulada de porc si ciuperci de padure
Aripioare de pui cu sos de smantana si marar
Rulou din sunca cu salata Waldorf
***
Somon in sos de piper rosu
pe un pat de legume cu sos de lamaita si ierburi aromate
***
Piept de pui umplut cu crema de branza
servit cu sos de rosii aromat cu busuioc
***
Antricot de vitel la cuptor „Au Jus„
cu turnulet de legume la gratar si cartofi cu masline si rozmarin
***
Tort Baked Alaska
inghetata de pepene galben si vanilie invelita intr-o crusta de meringue
coapta
***
Bufet de fructe proaspete
si mignardize
Cafea
MENIU de NUNTA - II
Primire cu sampanie si piscoturi
***
Gustari reci
Balotina de branza in crusta de migdale
Vol au vent cu salata de icre si cu pasta de masline
Aripioare de pui cu sos de rosii si busuioc
Asortiment de mezeluri fine
Rulada de porc si piure de mazare
Prosciuto cu smochine
Salata Nicoise pe pat de andive
***
Pastrav in pergament
servit cu sos Meunierre cu capere uriase si orez cu ciuperci
***
Sarmalute in foi de vita si foi de varza
cu mamaliguta, smantana, costita si ardei iute
***
Cotlet de porc impanat si pulpe de pui la gratar
cartofi aurii si legume inabusite cu condimente fine
***
Tort Diplomat
cu frisca delicioasa si fructe racoritoare
***
Bufet de fructe proaspete
si mignardize
Cafea
MENIU de NUNTA - III
Primire cu sampanie si piscoturi
Gustari reci
Terina de legume coapte in aspic
Tarta de rosii cu branza ricotta
Rulada de porc cu prune uscate
Canapele cu piept de rata afumat
Minifrigarui de chiftelute cu castraveciori murati
Rulada de branzeturi cu perle de legume
Ardei marinati cu crema de branza
***
File de peste alb in crusta de cartofi
sos de verdeturi fine
***
Rulada de pui umpluta cu varza, ciuperci si costita
servita cu sos de branza picanta
***
Duo medalioane de vitel si porc
rosii coapte si cartofi cu sos de unt si verdeturi
***
Tort Black Forest
cu crema de frisca, amarena kirsch si fulgi de ciocolata
***
Bufet de fructe proaspete
si mignardize
Cafea
MENIU de NUNTA - IV
Primire cu sampanie si piscoturi
***
Gustari reci
Cozi de creveti cu sos Remoulade
Vol au vent cu ciuperci si cu salata de pui
Selectie de branzeturi fine
Turnulet de castravete cu crema blue-cheese
Rulada de vitel cu spanac
Prosciuto cu pepene galben
Somon fume cu feta
***
File de salau ,,Poupiette”
servit cu legume asortate
***
Piept de curcan la cuptor
pe un pat de varza rosie marinata
***
Muschiulet de porc SURPRISE
rulada din muschiulet de porc cu jambon de Parma,
branza cu verdeturi si cartofi frantuzesti
***
Tort de lamaie
cu glazura de ciocolata alba
***
Bufet de fructe proaspete
si mignardize
Cafea
MENIU de NUNTA - V
Primire cu sampanie si piscoturi
***
Cocktail de creveti si pasta de avocado
***
Biban de mare Phuket
preparat in stil Thailandez cu ghimbir,
lemon grass, susan si sos de soya
***
Rulada de curcan Black and White
dupa reteta traditionala americana, aromata cu salvie si rozmarin,
servita cu sos Giblet si orez salbatic cu stafide
***
Muschiulet de porc Normand cu sos de vin
preparat la cuptor, cu mere, bastonase de morcovi
si bulete de cartofi in crusta de migdale
***
Tort Ganache
cu crema de cacao, glazura de ciocolata amaruie si fulgi de migdale
***
Bufet de fructe proaspete
si mignardize
Cafea
